Trying to Write a letter in French

[Cainntear]

What is "the province" ? It's the french provence ? (sorry for the stupid question)

I think he means something along the lines of département, or possibly région. Probable indicator of the original poster coming from Canada.

So basically, what this shows is that really there's only one meaning-blocking error in the whole thing, and the first Frenchman to read it pointed it out immediately.

...

Only one word needs changed. Probably.

[Arnaud]

Nice response by Arnaud. "Commencer l'université" didn't sound quite right to me but I wasn't sure how to write it better.

Perhaps if you ask to ChatGPT to transate, it'll be better
Le Baron's letter is also quite natural.

[Max Bosh]

Thanks for your contributions. As you can see, I've implemented various different bits.

The final amalgamation is as follows: (I've sent it already)

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Merci tellement de ne pas m'avoir oublié ...et notre conversation. 

J'aimerais beaucoup visiter la Provence et votre invitation à m'héberger est très gentille car elle me permettrait de rendre mon séjour plus authentique et me donnerait l'occasion d'améliorer mon français.
Je suis désolé de ne pas avoir écrit plus tôt. Depuis ma visite à Vienne, j'ai commencé les cours à l'Université et je n'ai pas eu le temps de penser aux vacances.
Je voulais aussi vous répondre en français malgré mon niveau plus qu'approximatif, et ce n'est que maintenant que j'ai trouvé le temps de le faire.

Alors, j'ai l'intention de revenir à Vienne le mois prochain. Est-il possible de venir en Provence pendant que je suis en Europe ? 

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And yes, I was referring to Provence, the region. My apologies for misspelling.

[tastyonions]

Looks pretty solid to me.

[Max Bosh]

This was what my final version looked like when it was sent off:

Merci tellement de ne pas m'avoir oublié ...et notre conversation.

J'aimerais beaucoup visiter la Provence et votre invitation à m'héberger est très gentille car elle me permettrait de rendre mon séjour plus authentique et me donnerait l'occasion d'améliorer mon français.
Je suis désolé de ne pas avoir écrit plus tôt. Depuis ma visite à Vienne, j'ai commencé les cours à l'Université et je n'ai pas eu le temps de penser aux vacances.
Je voulais aussi vous répondre en français malgré mon niveau plus qu'approximatif, et ce n'est que maintenant que j'ai trouvé le temps de le faire.

Alors, j'ai l'intention de revenir à Vienne le mois prochain. Est-il possible de venir en Provence pendant que je suis en Europe ?

As you can see, I've taken input from quite a few of the comments on it.

Thanks for helping me improve it.

And yes, i misspelled Provence

[Kraut]

If Max Bosh is "une touriste" she should be "désolée" and "oubliée"